大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞鸭做法配方窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍枸杞鸭做法配方窍门的解答,让我们一起看看吧。
枸杞酱鸭做法?
用料 草鸭 1只 姜片 几片 葱 几根 老抽 适量 生抽 适量 黄酒 适量 糖 适量 茴香 2颗 好吃的酱鸭的做法 草鸭洗干净,用厨房纸吸干水分,这样炸的时候不会溅出来 锅烧热后加油下姜片,把鸭子两面煎金黄 煎好后放入葱煸炒一下,然后加黄酒老抽生抽和水,大火烧开后加入茴香,改中火继续煮 煮至汤汁浓稠后加入糖,翻炒片刻加入鸡精后关火 把鸭子沥干汤汁后放盘里冷却 鸭子冷却后切块,然后把锅里剩下的汁水小火煮至沸腾后交在切好的鸭块上
红枣枸杞蒸鸭做法?
鸭肉洗干净后,切小块(取出其中肥肉脂肪比较多的皮和肉,不要放一起炖)大锅煮开水后,把新鲜的鸭肉放到滚水里煮出浮末和血水,倒入一勺白酒同煮去腥,约一分钟后捞出,再用清水冲洗几遍,去除浮末干净。
将洗干净的鸭肉,放进煲锅中,放入姜片、红枣同煮,倒入清水没过鸭肉,开大火将水煮开(煮开前先不要盖盖子,以防喷锅)
水煮开后,撇去浮末,改小火炖,盖上锅盖炖约一小时,出锅前十分钟,放入少许枸杞,加入适量食盐,搅拌均匀。汤就炖好了。
正宗籽姜鸭的做法?
【步骤一】:把鸭子用火烧一下表皮,去除剩余放入绒毛,剁成大小合适的块,然后用清水清洗几遍,把表面的血水和脏物洗干净备用。
【步骤二】:锅里中放入清水,把鸭子肉凉水下锅,然后放入少许姜片和葱节,再放一勺料酒,然后大火烧开,焯水两分钟。
【步骤三】:水开之后捞去浮沫,然后捞出鸭肉用凉水冲一下几遍,把浮沫和杂质冲洗干净,沥干水分备用。
【步骤四】:我们开始准备调料和辅料,把籽姜洗干净切成片;青红尖椒洗净切成小段;大蒜去皮切成颗粒;泡生姜切片;泡辣椒切成圈;葱切成小段;然后把它们分别装盘备用。
【步骤五】:锅烧热放一勺油,烧至6成热,然后下入鸭肉,开大火爆炒,炒出鸭肉水的水分和鸭油。
材料:鸭子,仔姜,青椒,红椒,食用油,盐,白糖,花椒,干辣椒,料酒,豆瓣酱,生抽,清水,葱
做法:鸭子剁小块,仔姜切片,锅内倒入适量食用油,倒入鸭子翻炒,加入花椒,干辣椒继续翻炒,加入料酒,豆瓣酱,生抽,仔姜翻炒,加入适量清水,少量白糖,适量盐,加盖闷25分钟,加入青椒、红椒、葱,翻炒后加入适量水淀粉,收汁即可。
1、准备用料。鸭、姜、白果、白萝卜、无花果、红枣、冰糖、枸杞。
2、鸭冼净砍成块,放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。
3、白果去壳备用。
5、块放入炖锅中,倒入清水,水要没过鸭块,放入姜片,无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮,煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。
6、白果放入煮开的鸭汤中。
7、放入切好的白萝卜,继续大火烧开后改小火炖约一小时,放入枸杞,调入盐即可。
石斛水鸭汤怎么做好吃?
用料
水鸭500g
铁皮石斛5-10克
花旗参10克
麦冬10克
蜜枣2-3颗
生姜2片
盐适量
步骤 1,各配料洗净,稍浸泡。
步骤 2,水鸭洗干净斩成小块,置沸水稍滚片刻,洗净(即“飞水”)。
用料
石斛 200克
水鸭肉 300克
虫草花 10克
姜 两片
枸杞 5克
盐 适量
做法
1/7 准备下食材!
2/7 把鸭肉切块,放开水中焯几下!去除血腥味!
到此,以上就是小编对于枸杞鸭做法配方窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞鸭做法配方窍门的4点解答对大家有用。