大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞蝎子酒的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞蝎子酒的做法的解答,让我们一起看看吧。
57度的白酒泡蝎子好不好?
好
1、白酒:泡蝎子酒选用50℃以上白酒,纯粮酿造的白酒肯定比酒精勾兑白酒效果要好。
2、蝎子和其他中药材:蝎子可同时搭配其他中药材泡酒,如人身、枸杞等常见药材都可以。蝎子的选材上,如果是购买蝎子肯定首选药用价值高的全蝎,因为蝎子根据产地不同,在价格和药效上都有区别;然后选蝎子的时候个体大的成年蝎药效肯定要好。如果是自己捉的蝎子,无论个体大小其实都可以,个体小的蝎子多放几只效果也是一样。
3、泡酒前活蝎子的清洗:
活蝎泡酒前清洗干净是必须的,但清洗蝎子所用水的温度很关键。很多人以为热水既利于清洗干净又能高温消毒,其实这是错误的。水温过高不但会把蝎子直接烫死还会***蝎子直接排出蝎毒,蝎毒排出后就蝎子的药用价值就降低了。25℃左右的水温既能快速把蝎子清洗干净又能保证蝎子不死不排出蝎毒。蝎子清洗干净后稍微晾干即可泡入酒中。
第一美食羊蝎子做法?
材料
羊蝎子(肉多一点的)料酒、花椒、八角、干辣椒、甜面酱、韩式大酱、冰糖、香叶、葱姜蒜、盐、普通酱油、小茴香
做法
1. 羊肉洗净剁小块,冷水中放少许料酒,煮开,出血沫后将水到掉,用热水将羊肉冲洗干净
2. 铁锅用少许底油,爆香葱姜蒜,放入冰糖,然后将羊肉放入翻炒一会。
3.烹入料酒,然后倒入热水,没过羊肉即可,水中放入以上各种调料,大火烧开,然后移入高压锅中牛羊肉键,或者开锅后压40分钟即可。
用料
羊蝎子2斤,大葱1根,洋葱半个,啤酒1罐,泡椒5个,干辣椒2个,花椒10粒,大料2个,桂皮1段,蒜10瓣,姜1块
洋葱切丝,葱切段,姜切片。羊蝎子焯水,捞起,流水冲以。
锅中倒适量油,油烧热,加入冰糖,炒糖色,加入洋葱,葱段,姜片,蒜瓣,泡椒,干辣椒,花椒,大料,桂皮爆香。
加入羊蝎子,啤酒,煮沸后大火煮沸后转小火,炖1个半小时。大火收汁,装盘。
材料
羊蝎子1000克,香菜2根,洋葱半个,葱,姜,红辣椒若干,盐3茶匙,生抽2大勺,老抽2大勺,料酒2大勺,红糖1大勺,花椒1茶匙,香叶2片
做法
1.取出剁好的羊蝎子,清洗干净放在清水中浸泡1小时,泡出血水,
2.锅中加入充足的清水,花椒1茶匙、香叶2片,葱姜各2片
3.水开后放入羊蝎子,放入1勺料酒、大火烧开,
1、首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折。
2、羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉。
3、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖。
4、在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。
5、锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中火炖。
一、麻辣羊蝎子
食材:羊蝎子4斤、姜20克、大葱10克、蒜30克、老抽50ml,食用油、食盐、鸡精适量。
配方:桂皮3克、香叶2克、八角3克、小茴香5克、黄芪3克、砂仁2克、草果4克、丁香1克、肉豆蔻2克、花椒30克、干辣椒20克、枸杞3g。
做法:
1. 先把羊蝎子洗净切成块,然后用清水泡制半小时,然后进行焯水,焯好后过冷水洗净备用。
2. 热锅下油,然后把大蒜头、生姜片、大葱段进行炒香,然后加入香料,也进行炒香,然后加入羊蝎子进行爆炒,直到炒出油。
3. 然后加入适量的料酒,去腥,接着加老抽,加入适量的白开水,煮开后,改小火煮制2小时。
4. 最后加入食盐调味,即可出锅,此道菜可以加入适量配菜一起食用。
二、养生羊蝎子
食材:羊蝎子4斤、花椒30克、姜片20克、大葱10克、胡椒,食盐、食用油适量。
到此,以上就是小编对于枸杞蝎子酒的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞蝎子酒的做法的2点解答对大家有用。