大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞鸭做法配方比例的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞鸭做法配方比例的解答，让我们一起看看吧。
枸杞酱鸭做法？
用料 草鸭 1只 姜片 几片 葱 几根 老抽 适量 生抽 适量 黄酒 适量 糖 适量 茴香 2颗 好吃的酱鸭的做法 草鸭洗干净，用厨房纸吸干水分，这样炸的时候不会溅出来 锅烧热后加油下姜片，把鸭子两面煎金黄 煎好后放入葱煸炒一下，然后加黄酒老抽生抽和水，大火烧开后加入茴香，改中火继续煮 煮至汤汁浓稠后加入糖，翻炒片刻加入鸡精后关火 把鸭子沥干汤汁后放盘里冷却 鸭子冷却后切块，然后把锅里剩下的汁水小火煮至沸腾后交在切好的鸭块上
请问枸杞党参老鸭汤怎么做？
步骤1.鸭子冼净切成大块2.将鸭肉放入开水中焯煮，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用水冲洗干净3.准备煲汤辅料，红枣，枸杞适量，党参3条，小型的干香菇13个，若是大个的五六个够了4.鲍鱼裙边需提前几个小时泡发浸软（鲍鱼边就是鲍鱼周围的软边，是珍贵的烹饪原料，加入可使之汤浓味鲜，没有就不用加了）
5.将辅料清洗几遍到干净，红枣去枣核，党参剪成小段，香菇洗净沙子6.将上述材料一起放进锅中，加足够量的水，加入拍扁的姜块7.加点白酒去腥，用大火煮沸后，改用文火继续煮 2～3个小时。
8.快煲好的汤很浓郁了9.最后加盐调味即可，鸭油太多可撇掉些更健康10.乳白的汤色，口感鲜美，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
正宗老鸭汤配方？
步骤/方式1
鸭子（切成小块，过水焯干净），
步骤/方式2
不放油把过水焯干净的鸭子煸出油！把油脂都煸出来用热水冲干净！
然后锅内放一点油放入葱姜炒香把油在倒出放入鸭子~
步骤/方式3
然后倒入热水与冬瓜大料，花椒，当归，枸杞，大枣~~~咕嘟咕嘟的煮30分钟。如果你喜欢味道更浓郁那么咕嘟一个小时也可以~（如果你敢时间用高压锅压15分钟然后再煮10分钟也是可以的）
立秋鸭汤怎么煲？
准备食材：山药一根，鸭子半只，党参，红枣，枸杞，食盐，姜片，料酒。
做法步骤：
1、鸭子清洗干净后剁成块，冷水下锅焯水，水开撇掉浮沫，捞起鸭肉清洗干净浮沫，控干水分备用。
2、戴上手套将山药去皮，洗净后切成块备用。党参和红枣清洗干净，枸杞子也清洗干净放在一旁备用。
3、把鸭肉、去核红枣、党参、姜片一起放入锅中，加入适量清水盖上盖子，开大火煮开后转小火煮1个小时。
4、时间到，打开盖子放入山药，盖上盖子继续煮20分钟。再放入枸杞煮3分钟。
5、最后加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅。喜欢的话，放点葱花也可以。
1、首先把老鸭剁成块，洗净血水，在放入清水中浸泡20分钟，去掉表面的血水。
2、进行焯水，焯水时要注意，要冷水下锅。锅里放入鸭肉、姜片，倒入足量的清水，在加少许料酒，大火煮开，煮开后焖2分钟再捞出，这样处理可以去掉鸭肉中的土腥味。
3、冬瓜洗净切块备用，锅里放油，油烧至5分热时，下入姜片和葱段炒香，接着放入鸭肉爆炒，之后倒入足量的清水，加入枸杞，大火煮开后再转小火慢炖1个小时。
4、然后再放入冬瓜，继续炖20分钟，加入适量的胡椒粉和盐调味即可，最后盛出时可以撒点葱花提鲜。
到此，以上就是小编对于枸杞鸭做法配方比例的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞鸭做法配方比例的4点解答对大家有用。
