大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲍鱼枸杞清蒸的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲍鱼枸杞清蒸的做法的解答，让我们一起看看吧。
清蒸鲜鲍鱼的做法？
主料：鲜鲍鱼6只
配料：香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个
制作步骤
1.姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒；
2.鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；
3.锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油；
4.另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
材料
主料：鲍鱼(200克)
调料：盐(5克) 料酒(10克) 小葱(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 酱油(15克) 香油(5克)
制作步骤
1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
1、 鲜鲍鱼的清洗：先用干净的牙刷刷去黑色。刷过和没刷过的区别还挺大；
2、 鲜鲍鱼的处理：用小刀从扁平一边（9孔的对面）切入，将鲍鱼肉和壳完全分开，就可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把肚肠去除即可；
3、 鲍鱼没有腥味，不需用太多的配料。我只用了一点姜葱和一粒枸杞点缀
3、 鲍鱼没有腥味，不需用太多的配料。我只用了一点姜葱和一粒枸杞点缀；
4、 锅中将水煮开；
5、 放入鲍鱼，蒸3分钟，虚蒸1分钟即可；
鲍鱼枸杞叶汤做法？
【材料】
5头鲍鱼2-3个，，猪排骨500克、枸杞叶200克，红枣5个、生姜片、葱花、胡椒粉、料酒、醋、糖、盐少许；
【作法】
1、准备好所有食材，先将鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净打花刀备用，同时把鲍鱼壳洗净，敲碎入小布袋中；
2、排骨切段，焯水去腥后，放热油锅里面炸至两面焦黄，加3-4碗水，加红枣、醋，生姜片，同时放入有鲍鱼碎壳的小布袋一起大火猛煮20分钟后，关火；
3、放入鲍鱼肉、料酒、胡椒粉，用小火加热，不能开锅，用热汤把鲍鱼烫熟即可；
第二鲍鱼清洗干净用刀切片放碗里放适量的料酒盐腌制十分钟左右。枸杞叶清洗干净装在篮子里待用。肉肠切片黑木耳泡发洗净姜切丝蒜切片待用。提前烧一点开水待用。
第三不粘锅烧热倒油放入姜丝蒜片炒香，放入肉肠片翻炒，炒至金黄，这样葡入汤很香。倒入适量开水把黑木耳放进去大火烧开，用筷子把鲍鱼夹进去，水再次烧开后，大火烧两三分钟放入枸杞叶。再烧片刻等枸杞叶变软就可以放盐调味出锅。
制作食材
制作步骤
1、大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净；切成片状。鹿茸片和杞子用水漂洗。
3、将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入细盐调味，即可饮用。
1.洗净后的小鲍鱼过下沸水
2.稍过沸水的贝肉轻易就会掉下来，只需在锅中加入足够的凉水，轻盈的贝肉就会漂浮起来，将贝肉捞起后，剩下的就是这一堆的贝壳
3.捞起的这些贝肉真是超级mini的“鲍鱼”肉吧！看着又跟海瓜子肉有些相似
4.煮的是枸杞汤，这个自然少不了
5.拍块姜入锅将水烧开，倒入清洗干净的贝肉
6.无需煮太长时间，以免贝肉老掉影响口感，把泡水的枸杞下锅煮出味来，不一会儿，一锅枸杞“鲍鱼”汤就大功告成了！新鲜贝类及枸杞混煮后汤头异常鲜甜
到此，以上就是小编对于鲍鱼枸杞清蒸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲍鱼枸杞清蒸的做法的2点解答对大家有用。
