大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞当归香菇甲鱼做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞当归香菇甲鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
清炖甲鱼的家常做法王刚？
材料
甲鱼，冬笋50克，火腿50克，
调料：大葱15克，姜10克，料酒50克，盐5克，味精3克，大蒜10克
做法：
1. 将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。
2. 将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块（拍松）、料酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼，放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成。
主料：甲鱼500克;
辅料：香菇(鲜)50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克;
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克
做法如下：
1、将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。
2、将鸡脯肉洗净后剁成泥，放入碗中，加入适量鸡汤搅匀。然后将准备好的火腿片、笋片、香菇分别放入沸水锅焯一下水后捞出沥干水分备用。
3、接着将甲鱼块放在盘内，加入料酒、葱段、姜片，上蒸笼蒸烂之后取出拆净骨头，然后将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、适量料酒、适量精盐、胡椒粉，继续炖煮15分钟，拣去葱段，最后加入些许味精即可出锅装盘完成。
【食材】：1只甲鱼、200g小鸡腿、10枸杞、1块生姜、2根小葱、1节大葱、食用油、料酒、盐、白胡椒粉。
【制作方法】：
1、首选将甲鱼用热水浸泡2分钟；
2、撕去表层的黑膜，然后将甲鱼壳分离，去头去尾后剁成小块，将小鸡腿也剁成小块，接着将生姜及大葱切片，小葱切葱花；
3、将甲鱼及鸡腿放入冷水锅中，加入少许葱姜片及料酒焯一遍水，水开打去表面浮沫，将甲鱼和鸡腿捞出沥水；
4、热锅中倒油，油热下入姜片炒香，然后倒入甲鱼及鸡腿翻炒1分钟；
5、接着倒入1.5升开水，盖上盖子小火炖40分钟；
6、四十分钟后打开锅盖，加入适量盐、1勺白胡椒粉，拌匀调味后倒入枸杞再炖2分钟，最后撒上少许葱花点缀，即可享用。
主料：甲鱼1只、洋葱半个、香菜3根、蒜头6瓣、姜6克、前臀尖200克
调料：桂皮3克、老抽20毫升、香叶3片、八角3个、花椒粒少许、糖5克、干辣椒6个、盐7克、鸡精3克、料酒20毫升
做法步骤：
1、准备其它材料，如上：肉切片，肥的单放，线椒和红椒切段，洋葱切片，蒜切块，姜切末。
2、干料：辣椒、桂皮、香叶、花椒粒八角
锅内烧八九十度的开水，放入处理好的甲鱼，烫一下撕掉表皮，去掉白色油脂剁块，鸡肉剁块，甲鱼、鸡肉冷水下锅，加葱、姜、高度白酒焯水，水开撇去浮沫，煮3-5分钟捞出洗净，锅内下少许油炙锅，放猪油、鸡肉、甲鱼大火炒匀，加葱、干花椒、水、党参、当归、甲鱼盖，盖盖转最小火炖40分钟，撇去浮沫，放入切好的香菜
甲鱼和什么一起煲汤好喝？
甲鱼又称老鳖，是一种营养价值特别高的鱼，甲鱼和老母鸡一起炖汤，因为这样炖出来没既没有了甲鱼的腥味，又有了老母鸡的香味，这是一道传统的美食。可以这么说，甲鱼炖老母鸡汤味儿浓郁，营养价值极高。是老少皆宜。都爱喝的一道汤。最好是加一点山药，是最好的！
到此，以上就是小编对于枸杞当归香菇甲鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞当归香菇甲鱼做法的2点解答对大家有用。
