大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红糖枸杞鹅蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红糖枸杞鹅蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
水煮鹅蛋怎么做？
水煮鹅蛋
【材料】
鹅蛋一个，枸杞，水，白糖
【做法】
4、鹅蛋打到碗里准备好。
5、将火关小，然后把鹅蛋从锅边滑入锅内，这样比较容易定型。
6、小火煮至定型，砂锅还是好一些，没有粘锅底，然后我用勺子翻了一个面，好让鹅蛋中间均匀的受热。
清炖鹅怎么做？
在做大鹅之前我们首先要想到大鹅的脂肪很多，直接清炖会导致汤非常油腻。所以我们在炖之前要处理一下大鹅。
1，把***好的大鹅剁成小块，然后用清水洗净大鹅上的血块和内脏。
2，起锅烧油至八成油温，然后把大鹅炸一下。这样大鹅身上的脂肪会炸出来。（可以参考一下红烧肉去脂肪）
3，把炸好的大鹅用清水冲洗。
4 ，把锅里放入清水，加入葱姜，八角，料酒，炖至熟烂。最后调味出锅。（汤里也可加入大枣、党参、枸杞）
鹅肉营养价值非常高，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素等；脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉味甘性平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的首选；宜身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用。有句俗语说，喝鹅汤，吃鹅肉一年四季不咳嗽。
说到清炖鹅，我们大家都知道清炖是最简单朴素的烹饪方式，也是最能极大限度保留食材原汁原味和营养价值的一个方法。鹅肉的营养价值如此之高，清炖是再合适不过了！
关于制作：
1、首先是选鹅，鹅的生长周期很长，一般情况下成材鹅的生长周期需在一年以上，饲养周期低于一年的鹅可归为雏鹅，食用起来腥味略重，不适合清炖；一年到一年半之间的鹅，为成年鹅，肉质紧致有嚼劲，且腥味没雏鹅那么重，易于烹饪适合煲汤、炒炖等。 两年以上的鹅就是老鹅了，这种鹅肉如果烹制时间不足，是很难嚼动的；如果是在超市选购分割鹅肉，最好选择白鹅肉，翼下和尾部肉厚又 柔软煲汤最合适；需要注意新鲜的鹅肉呈鲜红色，而且没有太多的血水；如果鹅肉的颜色呈深红了，证明肉质已经不新鲜了。
2、分解整鹅，斩下鹅头、鹅掌、鹅翅，将鹅身剁成4X6cm的块状；
3、焯肉，锅中加冷水，放入鹅架、鹅肉，加适量料酒与姜片，烧开焯数分钟，祛除鹅肉的血水和腥味。捞起，清水冲洗干净；
4、高压锅放入焯好的鹅肉倒凉水没过鹅肉，放入枸杞、白果、葱段、老姜片；
5、大火烧开，高压锅开始上汽，将火调成中小火，用中小火再继续炖15分钟；
6、15分钟后，关火，切勿打开高压锅，让鹅肉在高压锅里焖20分钟；
7、放掉高压锅中的蒸汽，打开锅盖，汤色清黄油亮，鹅肉滑嫩离骨，拣去葱段和姜片加精盐调味即成；
清炖鹅？这个菜我每个地方做法都不一样。因为它不是一道热门菜，相比来说，清炖鸡就较为普遍了。（清炖鸡：原只光鸡洗干净沥干水，均匀搽上盐，盐焗鸡粉，加入姜片，红枣，党参，放入锅里大火蒸25分钟左右即可）
再来说这个清炖鹅吧，有无鹅肉不同于鸡肉，所以自然调味也不一样，准备光鹅一只，洗干净，调料（盐7勺《家里用的调味小勺子》鸡粉15勺鸡粉要比较多，不用怀疑，胡椒粉2勺，）如果不想吃那么多鸡粉的可以盐加多点。均匀的涂抹在鹅的表内外。最后在鹅内部塞上葱叶和拍姜。大火蒸1个小时
这样做出来的原汁原味的同时不会有腥味，可以当白切鹅这样吃也不会腥。
这只是其中一个做法，喜欢的人可以试一下，不喜勿喷。
谢谢，欢迎关注评论交流。
清炖鹅步骤仅供参考：
丨：鹅肉切块浸泡两小时出血水，如果还有再用清水焯一下
2:高压锅提前烧水，把鹅肉倒入高压锅里，放姜片，八角，桂皮，花椒然后盖上盖子小火炖40分钟（因为家养的比较难熟，如果买的饲料鹅15分钟就够了
3：味道鲜美的鹅肉就出锅了，鹅汤也不要浪费，养生止咳，盐一定要在出锅的时候放下去
鹅子煲汤怎么做？
红枣两颗适量枸杞少许适量生姜适量香葱 香蒜适量泡椒适量姜汁料酒适量糖及食盐适量八角适量
烹饪步骤4步
步骤1
老鹅.筒子骨清水浸泡两小时左右
步骤2
老鹅和筒子骨过水去杂质
步骤3
将过水后的老鹅筒子骨洗净后放烫锅里加足量清水、八角、生姜片、红枣、糖及料酒，大火烧开后转小火慢炖一半小时左右至老鹅用筷子能轻松插入即可。切记先不要放盐。
步骤4
然后将老鹅取出用斩刀斩块。另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤，适量食盐，加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤就ok啦。
用料
咸鹅半只，冬笋一个，莲藕一节，生姜一块，葱适量，粉丝一把冬笋莲藕咸鹅煲的做法
咸鹅切块，冲洗干净，放在水里泡半天，去除过多的盐分
咸鹅入锅，加入姜片、葱段，然后加水至没过鹅肉，大火烧开后转小火慢炖。
炖一小时后，冬笋和莲藕切滚刀块加到锅里，再炖半个小时到一个小时。
临出锅，可以再加点粉丝略微煮一煮。最后撒上葱花，开吃。
姜用菜刀拍松，葱切长段备用。
将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。
在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。
加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘
我们知道对身体滋补最好的食物就是各种汤类，汤类集聚了所有食物的精华所在，而且经常喝一些汤能够有效的改善我们身体状况，而且汤也是很容易被身体所吸收，尤其是在严寒冷的冬天多喝一些汤对身体有很好的滋补[_a***_]，老鹅汤就是生活中比较受欢迎的一种，它有着丰富的营养价值，无论老人还是小孩经常食用鹅肉都对身体有很多好处，下面我们一起了解一下老鹅汤的做法大全。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
老鹅汤食材明细：
主料： 老鹅 辅料： 枸杞 葱 姜 调料： 盐 料酒
老鹅汤的做法大全：
1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用
2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟
3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可
老鹅汤的做法-煲汤食谱大全
老鹅汤烹饪小贴士
到此，以上就是小编对于红糖枸杞鹅蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红糖枸杞鹅蛋的做法的3点解答对大家有用。
