大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞发苦怎么回事的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑枸杞发苦怎么回事的解答，让我们一起看看吧。
野生枸杞为什么口感发苦？
1、要当心可能是人工种植出来的，不是纯野生的。因为人工种植的枸杞会有色素沉淀，所以吃起来带点苦味。
2、当心是变质的枸杞，因为枸杞变质了之后，吃起来也会有一种苦味。可以把枸杞掰开，看看里面有没有发霉。
3、要当心可能是人工硫磺熏过的枸杞。很多商家在运输枸杞的时候，为了防止黑枸杞受潮，或用硫磺熏一下，这样的枸杞吃的也是有苦味的，我们可以拿一张白纸把枸杞案穗看一下纸上有没有黄的颜色，***如说有黄的颜色，就可能是硫磺熏过的。
黑枸杞原产地在哪？
黑枸杞基本都是在青海格尔木及周边地区老婆家就是在青海的还帮他们在这边销售了几次那边产的黑枸杞价格还是蛮贵的，这边卖300左右一斤，美容养颜抗衰老功效，肯定比普通的枸杞营养及保健功效好很多。
黑枸杞准确说产于我国大西北戈壁沙漠地区，甘肃，新疆，青海为主要产区。近几年随着气候变暖甘肃产区雨水渐多环境导致黑枸杞得不到生长。市场上的黑枸杞主要来自新疆和青海。地理差异两地产区黑枸杞有很大的不同。
新疆产区黑枸杞干嚼口感偏酸、涩、微苦，泡水出色快，泡水次数少，甚至有的果子被提取过原花青素，干果和泡水后都没有果香
青海产区黑枸杞口感微甜，有淡淡的果香。泡水出色快，泡水次数多，干果干嚼味甜。
给朋友提供两张样品图片供参考
第一张新疆黑枸杞
第二张青海黑枸杞
2000多一公斤的黑枸杞现在100多，值得买吗？
回答这个问题之前，我们先得思考：一公斤的黑枸杞究竟值多少钱？价格说到底，是价值决定的。从前些年普洱茶、黑茶、正山小种的爆炒，到“蒜你狠”、“200元一斤的天价米”，类似特产价格的剧烈变动，更多是投机者利用信息不对称的投机行动，也折射出我国农产品多层次交易体系不健全的深层次矛盾。
黑枸杞被爆炒，是大健康时代、消费升级趋势进程中，一部分商家和投机客推动的。一个很普通的保健品，其价值被严重夸大，并进而误导了消费者，在短期内因“产量不足”而形成“需求泡沫“。不明就里的生产者见此便蜂涌而上，盲目扩大种值 。于是乎，一个原本用来防风固沙的植物成为全国范围的高经济作物而普遍种植起来。量大了，价格自然下跌。所以，黑枸杞的天价神话不到三年就破灭了。可以说，黑枸杞即便是野生的，原本就不值2000元一公斤，至于今天的100元，是市场对供需失衡后的价格惩伐。至于值与不值，是要看你的真实需求是什么 ？如果是自己真实消费的，一分钱一分货，根据品牌、品质与品相来决定。如果是想投资投机，那千万不要碰，这个产品已经被过度“消费”，现在跟进一定被套牢。
我们国家还没有形成农产品从指数交易、期货交易、现货仓单交易、电子交易、批零渠道等多层次的市场体系，这给投机客提供了很多机会，客观上也导致了诸多农产品价格的剧烈波动，这其中给农民带来的伤害是最大的。但随着大数据的开发应用，供求信息的对称，这些现象会越来越少。
黑枸杞为茄科枸杞属多年生落叶或半落叶灌木，主要出产于青海柴达木盆地等地,生长在海拔2800~3000米的盆地沙漠地带，海拔高气候干旱、生态环境洁净、无污染。经测定,黑枸杞含有17种氨基酸,13种微量元素，其中钙、镁、锌、铁的含量也高于红枸杞。
黑枸杞多糖含量为4.201mg/g，黄酮含量为17.520mg/g。与红果枸杞的多糖2.582mg/g和黄酮2.772mg/g比差异显著，但多酚含量差异不显著。黑果枸杞的原花青素和花青素含量分别为10.935mg/g和17.381 mg/g，与红果枸杞的原花青素0.895mg/g和花青素6.601mg/g相比差异极其显著。
黑枸杞色素属于花色苷类色素花青素。原花青素作为天然抗氧化剂具有较强清除OH的能力,而且对DPPH也有较强清除能力，枸杞多糖和枸杞黄酮均具有强的抗氧化能力，可以防治糖尿病，具有免疫调节功能，包括各种免疫细胞的活化以及缓解机体疲劳作用。
由于黑枸杞的生长环境恶劣，所以黑枸杞的价格也是非常昂贵，市面上常有冒充品，主要有两种。
1、蓝莓：用较小的蓝莓果去籽晒干冒充。果实干燥后呈黑蓝色，果肉细腻，种子极小，闻之具有宜人的香气，泡水后水的颜色较淡。
2、白刺果：白刺果的果实呈卵圆形，如大豆粒般大小，果实成熟时初为红色，后逐渐变成黑红色。将其浸入水中，泡出的颜色较淡；剖开后，果实内只有一个很坚硬的籽。
而真正的黑枸杞由于含有花青素，泡水后会呈现蓝色或紫色，颜色较深。另外，真正的黑枸杞一千克起码要两千元左右，而***冒黑枸杞一千克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，慎重购买。
其实黑枸杞和红枸杞的功效差不多。刚出现的时候黑枸杞被人炒上了天。物以稀为贵，在沙漠草原真正原生态的东西肯定受人青睐。炒作归炒作，但任何物品都有其价值，都必须是随行就市，价格有升有降。质量好的价格就高一些，质量差点的，价格就低点。如果供不应求，价格自然就高，如果供大于求，那么价格就肯定要低。所以，多少钱一斤才值，不能一概而论。当然，我们也要理性的看待新兴事物，没必要跟风追捧那些不切实际炒作的东西。就如冬虫夏草一样，那些有钱有权的人经常吃也未见有人长生不老。而那些一辈子也没有吃过冬虫夏草的普通百姓，长命百岁的也不少。只要我们尊重自然规律，顺其自然的生活，平时注意养生保健，心态平和，粗茶淡饭，也可以健康长寿。
2000多一公斤的黑枸杞有人为炒作的因素，价格是虚高的，他不像冬虫夏草一样有独特作用，而且因地域环境不易大量***，这几年，黑枸杞西北地区大量种植，种的多了，价格就便宜了，2000多的黑枸杞和100多的或者不到100元的药理作用一个样，可以买的。
很简单的回答：东西还是那个东西，只不过野生的越来越少了，种植的越来越多了，数量上去了，价格下来了，供大于求的结果就是价格大幅度下降，这也是市场规律决定的......
买的枸杞泡水有点辣，是什么原因？
传统的晒制枸杞只使用食用碱，即做馒头的小苏打！作用是去掉枸杞表面的植物蜡。
正常的枸杞色彩深暗红，并且色差较大。口味是先有葡萄干的冰糖甜，让人感觉甜度很厚实，后面约约有小苦。
根本不会出现辣味！！
不管什么情况，出现异常千万不要食用，如果是硫磺与亚硝酸钠[_a***_]的枸杞，食用后会损伤身体器官，严重的会造成肾衰竭！！！
如果枸杞辣，首先你得排查下是不是自己生活中其他辣物质。如果不是，请立刻停止使用。
正常的枸杞直接嚼着吃有一些甜，如果中宁枸杞有些微苦偏甜。不同地区的枸杞含糖量不同，枸杞的甜度会略有不同。但是枸杞是绝对不会出现辣的口感的。
如果枸杞出现辣，不能使用，如果不放心可以到相关部门检测，为了健康着想。
枸杞泡水喝有点辣，是正常的，由于枸杞子含有各种维生素及氨基酸等营养成份，一次性吃多会有点辣的显象，而且量大还有反胃显象，吃得少有宜身体，量大不宜还有流鼻血现象，是药三份毒是有道理的，注意用量，不能量大量多。
这个硫磺熏制的概率比较大，采摘后过水的加工原因不会导致枸杞变苦。
但是话说回来，买枸杞大家都有很多误区，总喜欢买颜色鲜亮的，却不知这种枸杞其实大多数是加入非法添加剂加工后的，目的就是为了好卖，也耐储存。那么我们如何区分枸杞的优劣呢？今天我们就来简单的谈谈这个问题，欢迎交流补充🌹🌹🌹
我们先讲讲差的，它有几个特征：
1、颜色特别鲜艳，好看，一眼看去，容易让人有购买欲望。（对比如图1⃣️）
2、泡出来的水是红色的，这是染色的。
3、小颗粒，黑乎乎，黏糊糊的还有沙子植物根茎类的杂碎。要么是陈货，要么是低标的次品。
4、口尝后有涩涩的辣喉，稍微吃多点就很容易上火的，这些多半是熏制的。
那么好的枸杞怎么辨别呢？
1、其实大众价格段位的产区不一定要定义在宁夏，现在青海、新疆地区的枸杞也挺不错，价钱也不错。
2、宁夏产区的枸杞当然是最道地的，它有它的特征：体短，壮实、不易结坨，不空心漏籽，两头有白嘴，表皮有微微的淡白霜状物，含糖量中等，上市时间比其他产区略早，价格偏贵一点。而青海、新疆糖分略高，因此颜色微暗、体长，糖分高一些，粘性比宁夏的略微粘一点，上市时间比宁夏稍晚一些。
到此，以上就是小编对于黑枸杞发苦怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞发苦怎么回事的4点解答对大家有用。
