大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞炖鸽子的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞炖鸽子的做法的解答,让我们一起看看吧。
炖鸽子的正确做法?
1、食材:鸽子1只、冬虫草1小包、红枣两个、蜜枣1个、枸杞10粒、生姜两大片、盐1-2勺。
2、鸽子切块洗净备好。
3、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。
6、盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时,加入适量盐即可食用,味道非常鲜美。
材料:老鸽1只,枸杞5克,红枣10克,沙参5克,白芷5克,党参5克,苡米10克,虫草3根,料酒5毫升。
制作方法:
2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。
3、将鸽子放入砂锅中,把开水加入锅中能够淹没肉,加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;
4、用大火煮沸,然后用中火煮3小时以上;
5、将鸽子汤放入碗中,然后放入虫草。
食材:
做法:
一:鸽子处理好以后,冷水下锅放入姜片大葱料酒焊水捞出备用。
二:准备砂锅,将鸽子,五花肉,党参,黄茂,当归,姜片放入锅中,一次性加入足够的水。鸽子没什么油水,加入五花肉炖,汤更好喝更香更油气!
三:大火煮沸以后,转小火煲一个小时。
四:快炖好的时候,加入红枣构杞,炖十分钟左右,加盐调味即可!!
1/11准备煲汤料:红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣
2/11鸽子是市场买的活鸽现场宰杀的
3/11锅里烧开水,倒入些料酒(可以去腥味),把洗净的鸽子放进去焯一下,可去掉血沫和腥味,这样煲出的汤更清甜
4/11把焯过水的鸽子去头去PP,脖子上的皮去掉,再剖开两半(本人觉得焯水后再做这些没那么血腥)
5/11把红枣切开去核(枣核燥热)再和其它汤料清洗干净,把所有食材放进电压力锅
6/11加入山泉水(可用自来水或矿泉水代替)没过食材就可,再滴入几滴料酒(去腥的,也可用姜代替,家人不吃姜,所以不放)滴几滴苹果醋(可用白醋代替,可以使鸽子骨头酥软的快些,使更多的钙质溶于汤中)
7/11把煲放进压力锅,扭紧盖,按煲汤键煲四十分钟
8/11按开始键,倒记时开始,四十分钟后压力阀落下就可以打开盖,加盐调味了。
9/11汤色非常清,无油腻,汤味鲜甜
10/11装盘
三、枸杞炖鸽子
1、鸽子清理好割掉***,清洗干净,放入加料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。2、把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子。
3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可
炖鸽子的做法?
鸽子清净切块,蒜瓣拍碎,姜切片,葱切葱花,锅中加凉水,放入鸽子,大火烧开,将鸽子捞出再清洗干净,锅中加油,放入鸽子,炒至变色加姜片、蒜瓣、清水,烧开倒入电陶瓷锅内,放入红枣、盐,烧开再炖一小时,放枸杞再炖十分钟即可。
鸽子肉是鸠鸽科动物家鸽的肉,原动物各地均有饲养,均可药用,味咸,性平,归肺、肝、肾经,具有补益气血、美容养颜、补肝肾等功效。
到此,以上就是小编对于枸杞炖鸽子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞炖鸽子的做法的2点解答对大家有用。