大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于客家枸杞鸡做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍客家枸杞鸡做法的解答,让我们一起看看吧。
客家清炖全鸡的做法?
新鲜土鸡一只洗净,红枣数颗,泡洗干净后去核,枸杞适量,当归四片
取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外,脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子,再放入所有药材,肚子朝上放盆中,封保鲜膜,入冰箱冷藏2到4小时,然后入锅中隔水蒸炖2小时即可
桃源鸡煲的正宗做法?
1、生蚝10个、鸡半只、枸杞20粒、红枣10个、小米椒5克、姜5克、葱段5段、生抽30克、柠檬汁5克、料酒15克。
2、生蚝肉加入1大勺玉米淀粉,搓揉一会,去掉表面的粘液,再冲洗干净。
3、加一点点料酒,放置在一旁备用。
4、鸡洗净剁成小块。
5、准备一锅凉水,放入鸡块、姜片,大火烧开,煮出浮沫后把鸡块捞出来。
1、鸡洗净,去骨切块,用腌料腌拌半小时以上,沥干,用热油炸至微黄色,捞起沥干油分。
3、烧热油汤匙,爆香干葱、洋葱、番茄块,下芡汁煮滚,再下甘笋和桃块拌匀,上桌。
用野鸡炖汤,怎么炖最好喝,加做法?
首乌炖野鸡的做法 一、原料: 1.主料:何首乌20 克,野鸡1 只。 2.调料:料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱段、姜片。 二、制法: 1.将何首乌洗净切片。将野鸡宰杀,去毛、内脏、爪,下沸水锅焯出血 水。 2.将野鸡放入炖盅内,加入适量清水,再加入何首乌、料酒、精盐、味 精、白糖、胡椒粉、葱段、姜片,放入笼内蒸约2 小时,至鸡肉熟烂入味时, 出笼即成。 何首乌具有补肝胃、养血法风、涩精止遗的功效。主治精血不足、 神经衰弱、腰膝酸痛、须发早白、肌肤枯燥、痛肿等症。并能增强人体免疫 功能。野鸡具有补中益气的功效。常食此菜,可滋肝肾,乌须发,悦颜色, 延寿命。 野鸡炖蘑菇 野鸡,又名山鸡、雉鸡,分布于山丘和岗地中,但是现在食用的野鸡也都是人工饲养的为主。 每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩,作为补物食疗也最佳。野鸡的营养成分与家养鸡相仿,但蛋白质含量很高,脂肪含量远远低于家养鸡。 食材 主料 野鸡2只 榛蘑200g 辅料 油适量盐适量味精适量料酒适量生抽适量葱姜适量大料适量 步骤 1.将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏。 用清水洗净,浸泡2小时以上。 2.同时把蘑菇浸泡2小时以上。 3.然后把蘑菇摘洗干净备用。 4.把野鸡斩块,冲洗干净。 5.把野鸡肉冷水入锅,烧开后即可关火。飞水去异味。 6.准备葱姜、大料。 7.把飞水的野鸡块捞出,反复冲洗,洗净血沫。 8.这就是洗净的野鸡肉块。 9.起锅热油,放入大料,小火炒香。 10.放入葱姜,煸炒出香味。 11.放入野鸡肉块煸炒。 12.旺火,烹入料酒。 13.加入生抽。 14.炒匀后,加入清水。 15.烧开后,小火煨制1小时左右,至野鸡肉软烂。 16.加入备用的蘑菇。 17.加盐调味,小火再烧制15分钟左右。 18.加味精提鲜,即可关火。 19.出锅盛入碗中,即可上桌。 小贴士 1、野鸡肉不易熟烂,所以一定要把野鸡肉煨制熟后,再放蘑菇。 2、因为烧制的时间较长,所以一次要把水加够,免得中途加水,影响味道。
到此,以上就是小编对于客家枸杞鸡做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于客家枸杞鸡做法的3点解答对大家有用。