大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞蝎子泡酒做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞蝎子泡酒做法的解答,让我们一起看看吧。
泡蝎子的正确方法?
以下是我的回答,泡蝎子的正确方法如下:
清洗蝎子。首先把蝎子浸泡在水中,去除其表面的污垢和细菌。然后用小刷子清理蝎子的表面,注意不要弄伤它。
选择泡酒容器。选择一个适当大小的容器,例如玻璃瓶或陶瓷罐,确保能够容纳所有的蝎子。
准备酒。最好选择高度的白酒,因为这种酒能够更好地提取蝎子的药效。如果没有高度的白酒,也可以使用普通的黄酒或米酒。
添加食材。除了蝎子之外,你还可以根据个人口味添加一些其他的食材,例如枸杞、红枣、冰糖等,以增加泡酒的口感和营养价值。
密封容器。将蝎子和酒放入容器中,然后密封好容器,放置在阴凉通风的地方。
等待时间。一般来说,泡蝎子的时间需要至少3个月以上,才能让蝎子的药效充分融入酒中。如果你想要更好的效果,可以等待更长的时间,让蝎子和酒充分融合。
饮用泡好的蝎子酒。在饮用之前,要确保酒已经充分沉淀,避免喝到酒渣和杂质。一般来说,泡好的蝎子酒呈红褐色或深红色,口感醇厚,有一定的药用价值。
需要注意的是,泡蝎子酒有一定的风险,因为蝎子身上可能含有毒素。因此,在泡制过程中要注意安全,不要过量饮用。同时,建议在专业人士的指导下进行泡制和饮用。
***酱羊蝎子正宗做法?
1、食材:羊蝎子1000g、大葱3段、生姜3片、蒜8瓣、香叶2片、八角2个、桂皮1块、花椒4g、青花椒4g、干辣椒20个、香菜50g、黄豆酱20g、红腐乳1块、豆瓣酱30g、老抽10g、生抽20g、油20g、冰糖25g、盐4g、水适量。
3、然后捞出沥干水分。
4、起锅烧油,油热后放入大葱,姜片,大蒜,香叶,桂皮,八角,花椒,干辣椒,翻炒出香味。
5、然后放入黄豆酱,红腐乳,豆瓣酱,冰糖,生抽,老抽,翻炒均匀。
主料:羊蝎子一根
配料:葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、酱油、盐、
做法:把羊蝎子剁成4厘米的块,洗净,然后用冷水浸泡2小时,目的是泡出羊肉里的血水去除膻味,浸泡过的羊蝎子沥干水分,加入上面所有的配料进行腌制1小时,然后炒锅放少许油,把腌制好的羊蝎子反炒几下,这样锅中又会出来好多水分,把这些炒出来的水分弃掉(目的去腥),就可以用个大锅开始炖羊蝎子了,这时要往锅里加入足够多的热水,以刚刚没过肉为好,不盖锅盖,大火烧开后,表面有一层浮沫,用勺子撇出去(也是去腥),这样就可以改为小火,盖上盖子慢慢的炖上2-3个小时。然后关火后再闷上2个小时,这样就非常好吃了,想吃的时候放在电火锅上,加点香菜,嗯~简直绝
食材:3斤、食用油100g、老汤2斤。
配方:八角1个、桂皮3克、小茴香3克、香叶2片、草果1个、丁香1个、陈皮3克(苦)、白豆蔻2个、孜然2克、高良姜5克、罗汉果小半个、辣椒7个。
酱料:海鲜酱15g、柱候酱15g、蚝油5克、干黄酱15g、红酱油10g、姜片4片、葱段1段,食盐、胡椒、鸡精、味精适量、料酒10g。
做法:
1.先将羊蝎子浸泡12小时,每6小时换一次水(可以减轻羊膻味)。
2.羊蝎子进行焯水,焯水要给料酒、葱段、姜片,一定要把骨头煮透,完全去除骨头里面的血水,然后冷水浸泡,接着滤干水分备用。
3.然后锅底给油,先把上述配方的香料炒制5分钟(罗汉果除外),炒香后加入姜片、葱段、羊蝎子炒制10分钟,收干锅中的水分,然后加入老汤小火煮制1小时(不盖锅盖),然后放入剩余所有的酱料、罗汉果,盖锅盖小火焖煮50分钟,即可。
4.大家喜欢吃洋葱或者香菜的,可以先提前炒好,可以和羊蝎子一起焖煮。
到此,以上就是小编对于枸杞蝎子泡酒做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞蝎子泡酒做法的2点解答对大家有用。