大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼头枸杞的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼头枸杞的做法的解答，让我们一起看看吧。
红枣枸杞鱼头汤的做法？
1. 生鱼骨斩块洗去血水
2. 热锅下油将生鱼下锅煎至两面金黄
4. 放入红枣
7. 放入枸杞再煮开几分钟，少许盐调味即可
8. 成品
新安江鱼头做法？
清水鱼头，取下胖头大嘴的花鲢鱼头，清洗干净，在鱼脸颊处砍一刀防止久煮开裂，把鱼头汆水后反复清洗，以保证表层没有浮沫，取几瓢千岛湖水放入锅中煮沸后，调中小火后放入鱼头以沸而不腾的方式慢慢煨炖（火开太大的话，鱼肉释放出来的蛋白质会使汤色变得浑浊），最后以盐、枸杞、白胡椒调味即可，这清水鱼头，汤色清冽、原汁原味、鲜香而没有丝毫腥气，令人称奇。
奶汤鱼头，是取体量将近鱼身一半的花鲢鱼头，在背鳍前缘至腹鳍后缘下刀平切，清洗干净后，旺火急烧，先以猛火炖至30分钟，待汤色尽出后，再移入砂锅继续煨煮，最后加以适量盐调味即可，没有任何多余添加，汤色奶白醇厚，浓郁鲜甜，没有丝毫鱼腥味，吃饭之前先喝一碗，浓醇鲜香又养胃。
九姓鱼头，此做法来自六百年前新安江上以船为家的九姓渔民，取新鲜肥美的花鲢鱼头洗净备用，热锅加以菜籽油，调以干辣椒和千岛湖辣酱爆香，下入鱼头后喷黄酒、白酒，点火烧望，待激出香味后冲入沸水加盖焖炖。再将盐卤老豆腐，细细碾碎，混入切碎的火腿，捏成丸子，裹上番薯粉，在温水锅中煮熟后，再放入鱼头砂锅中焖煮入味即可出锅。九姓鱼头肉质细腻嫩滑，香辣入味，鱼汤咸香浓郁，搭配白米饭简直是绝配。
准备材料:新安江鱼头一个，山芋粉皮200克，大蒜叶一把，盐适量，菜籽油适量，料酒2勺，生姜6片
做法:
1、将鱼头切开但不要切断，清洗干净沥干备用。
2、粉皮用热水事先泡着备用。
3、热锅中倒入冷油。
4、放入切片的生姜片。
5、将鱼头放入锅中炸至两面泛白。
6、放入加了水的汤锅中，中火慢炖。
7、炖鱼时加入两勺料酒。
8、鱼汤炖至30分钟时放入泡好的粉皮继续炖10分钟。
新安江鱼头的做法
食材：新安江鱼头半片，熟火踵、鸭血、冬笋、蛋黄豆腐、贡丸、开洋、鹌鹑、菜心、西红柿、葱、姜、绍酒、精盐、咖喱粉、胡椒粉、三花、鸡精各适量。
做法：
1、鱼头洗净，用沸水轻烫。火踵、鸭血、冬笋、豆腐等切片、改刀。
2、炒锅烧热，滑油，下入鱼头略煎，加入开水、葱、绍酒，用旺火烧3分钟，去掉葱、姜，盛入砂锅内。
3.、将熟火踵、冬笋、蛋黄豆腐、鸭血、贡丸、开洋、鹌鹑蛋等料放锅，
4、加精盐、咖喱粉、胡椒粉、淡奶，烧炖入味，再加菜心、西红柿、鸡精，稍烧即成。随带姜末醋上席。
川芎白芷炖鱼头的做法有哪些？
材料:鲑鱼头1/2个、姜4片、盐适量
做法:
1.西洋参、川芎、白芷、枸杞分别洗净，放入锅中，加适量水于火上炖，先用沸水煮开，转入小火慢熬，总共需3小时。
2.将鲑鱼头洗净，沥干水分，放入放有草药的锅内。
莲花鱼头的正宗做法？
所需食材及调料：花鲢鱼，豆腐，生姜，青大蒜，香葱，淀粉，白胡椒粉，鸡蛋，剁椒，料酒，食盐，植物油
详细做法：
1.准备花鲢鱼一条，头先从中间切开，刮去里面的黑膜，这样可以减少鱼腥味，然后把鱼头清洗干净沥干；
2.鱼尾清理干净后切成薄鱼片放入碗中，加料酒、淀粉水、鸡蛋清、白胡椒粉、葱段、姜丝、少许食盐，拌匀腌制20分钟；
3.内酯豆腐一盒，备用；
4.剁椒一勺，备用；
5.生姜、青大蒜洗净后切末，备用；
6.锅中烧油，油热放入鱼头，转动锅子中小火慢煎；
7.一面煎至微黄后翻面煎另一面，两面都煎好后放入姜末、剁椒酱，然后淋上一勺料酒去腥；
8.锅中倒入适量的热水，水漫过鱼头即可，大火炖煮5分钟；
到此，以上就是小编对于鱼头枸杞的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼头枸杞的做法的4点解答对大家有用。
