本篇文章给大家谈谈枸杞头煲牛腩的做法，以及枸杞炖牛腩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、牛腩怎么做
- 2、春补:牛脚牛排牛腩萝卜当归枸杞汤
- 3、炖牛肉最忌放什么?
牛腩怎么做
1、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料略炒，下牛腩、陈皮、姜片、冰糖和滚水约3杯，以盖过牛腩面为准，慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，补充水分，重复煮焗3次，煮至汁液浓稠。
2、第一步：首先把二斤牛腩分割成四大块，不喜欢吃带油的牛腩建议纯肋骨上的肉，不会带油。
3、番茄牛腩一定要这样做 【食材】牛腩500克|西红柿 5个（850克）|冰糖 1勺（13-15克）|八角 1个|桂皮 1小块|香叶 3片|姜 3片|黄豆酱或者豆瓣酱 1勺（25-30克）|番茄酱（没有也可不放） 1小包（35克）|盐 半勺。
4、第一步：牛腩准备两斤，想要买到新鲜又好的牛腩，大家一定要早一点去挑，我今天去晚了，挑的这块一般般，把牛腩清洗干净后切成小块，要逆纹路切，这样才好嚼哦。
春补:牛脚牛排牛腩萝卜当归枸杞汤
这是一道可以记录史册的大补汤——牛脚牛排牛腩萝卜当归枸杞汤，也可以叫牛牛牛萝卜汤。先让你们欣赏一下这汤的色泽 汤里静静躺着一根牛排 还有切的圆圆的萝卜 这道汤事老公出品，功劳不能抢了，萝卜是我切的。
做法步骤：牛腩买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。
准备好食材，牛腩洗净切丁，白萝卜切丁。牛腩冷水下锅，加入几片姜片，料酒，烧开后煮出血水。牛腩洗去浮沫，加入电压力煲，再加入姜片，八角。加入两勺料酒。
炖牛肉最忌放什么?
展开全部 炖牛肉时，避免使用八角、料酒和醋，它们可能会破坏牛肉的原味，影响口感。 保持原汁原味，才能更好地享受牛肉的美味。
忌讳之一： 生姜 生姜是很多人烹饪牛肉时喜欢加入的佐料，但在炖牛肉的过程中，加入过多的生姜会破坏牛肉的鲜味，使其变得硬老且口感不佳。因此，在炖牛肉的时候，如果需要加入生姜，可以适量的放一些，但最好不要多放。
花椒 炖牛肉最忌的三种调料是花椒。花椒的味道比较重，会加重牛肉的膻味，使肉色变黑，口感又老又硬，影响口感。同时，花椒还会遮蔽食材本身含有的大部分味道，使牛肉失去味道。
关于枸杞头煲牛腩的做法和枸杞炖牛腩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
