大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当归枸杞鸭做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍当归枸杞鸭做法的解答，让我们一起看看吧。
老鸭汤黄式做法？
老鸭一只 3-4斤 、 黄芪 12-15片 、 党参 5-6根 、 枸杞子 适量 、 大枣 5、6颗 、 老姜 1-2片 、 盐 适量 、 葱花 适量
烹饪步骤
1/3老鸭洗净沥干，锅里放适量的水，倒进鸭肉烧至水开，把水倒掉
2/3以上材料洗净备用，高压锅里放水和已经焯过水的老鸭，再依次放入盐、洗净的参、黄芪、大枣、枸杞子和拍碎的老姜适量，高压锅加盖，大火烧至高压锅上气以后改中火炖35－40分钟
最后一步
同时，另外起锅蒸鸭血，15分钟左右关火，沥去水分，老鸭炖熟以后倒入蒸熟的鸭血，煮2分钟左右关火，装盘，撒上适量葱花，一点也不腥，汤鲜肉嫩，美味
炖老鸭汤做法有很多，比如胡椒炖老鸭汤，高压锅炖老鸭汤，笋干老鸭汤等。
一、胡椒炖老鸭汤
主料：鸭1500克,猪肘640克，辅料：火腿40克,调料：胡椒12克,姜5克
做法：
1.鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；
2.胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。
3.起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；
4.猪肘洗净；
5.全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟；
6.加盐调味，可供饮用。
番鸭炖牛鞭的做法？
准备材料：鸭子：1只、米血：适量、当归、黄芪、枸杞、玉蝴蝶：适量、盐巴：适量、牛鞭：1条、黄酒：2汤匙。1、将鸭子清洗切块，准备好牛鞭。2、锅中少油，放鸭肉进入翻炒，加点盐巴。3、取另一沙锅，将水大火烧开，（必须水开后才下肉）再放入煎好的鸭肉。这里要注意锅中的油不要一起放入砂锅中，（最好用筷子一块一块夹进砂锅中）不然会很油腻。4、大火烧开砂锅的鸭肉汤，用勺子将浮在汤面的油和泡沫取出。这步骤很重要。5、所有配料一起放入锅中，继续大火烧。6、15分钟后加入准备好的牛鞭。7、改中火烧，用筷子试穿鸭肉，如果能一招叉进即可。
牛鞭炖番鸭加当归吗？
1、番鸭炖牛鞭是一种比较平常的闽南做法。可以根据个人的喜好加入不同的药材配比。可以加入红枣，枸杞，生姜，当归，先炖15分钟药材和牛鞭，因为牛鞭不容易炖烂。
2、也可加入当归，黄芪，枸杞，玉蝴蝶适量。
3、也可加入党参，红枣，杜仲，枸杞，玉，竹，生姜，当归。
瓦罐煨鸭教程配方？
菜品原料
主料:鸭1500克
调料:姜10克 盐6克 味精2克 胡椒粉4克 猪油(炼制)25克 小葱15克
菜品做法
1. 鸭宰杀治净,剁去头、脚(肫、肝、心留用),用清水洗净,斩成4 厘米宽、5 厘米长的块,保持腿与翅形的完整
2. 炒锅置旺火上,下入熟猪油烧热,将鸭、腕、肝、心和葱结、姜片一起下锅爆炒
3. 待香气扑鼻炒去血色时,加精盐起锅分装入12 只小瓦罐中,每罐加清水500毫升,置小火上煨至汤汁浓稠加入味精,撒上白胡椒粉,原罐上席.
制作要点
正宗风味要求,一是选用孝黄老母鸭味道鲜美二是分装小瓦罐,文火慢煨,约需2 小时以上,原罐上席.
材料：老鸭800克、山药300克、大枣20克、枸杞5克、党参2克、当归15克、百合10克、莲子5克、芡实10克、白果10克、生姜30克 做法：
1、鸭子冼净切成大块;将鸭肉放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用温水冲洗干净。
2、山药去皮切滚刀块;白果去壳，放在水中浸泡后去掉外面的薄皮;莲子去心;姜去皮切成大片备用。
3、炒锅中不用放油，放入鸭块翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。
4、炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中，倒入水没过材料，大火煮开，改小火炖约一小时，再放入山药块继续炖半个小时，出锅前加入盐调味。
到此，以上就是小编对于当归枸杞鸭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于当归枸杞鸭做法的4点解答对大家有用。
