大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞炖河鳗做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍枸杞炖河鳗做法的解答,让我们一起看看吧。
清炖河鳗正宗做法?
用料
河鳗 1条
姜 3片
葱 1根
料酒 2勺
盐 少许
步骤 1
清洗粘液。 河鳗杀好去除内脏,清洗干净后投入沸水。鱼身有乳白色固体凝结后,用粗盐擦拭鱼身,将乳白色固体全部擦除。
步骤 2
浙江人清炖河鳗做法?
用料
河鳗 1条
姜 3片
葱 1根
料酒 2勺
盐 少许
步骤 1
清洗粘液。 河鳗杀好去除内脏,清洗干净后投入沸水。鱼身有乳白色固体凝结后,用粗盐擦拭鱼身,将乳白色固体全部擦除。
步骤 2
正宗温州酒炖河鳗做法?
食材:鳗鱼1条,酱油40ml,白糖20g,甜味红酒2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml),熟芝麻适量
做法
鳗鱼去内脏后清洗干净,鳗鱼肉切长片,上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘,移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出,再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。
鳗鱼汤最正宗的做法?
用料:
鳗鱼
老酒
盐
葱
步骤 1
鳗鱼用袋子包住,用刀子把鳗鱼敲昏,然后把脖子切下来,然后慢慢把脖子那边的内脏弄出来.身子也用剪刀剪下,把内脏弄出来
步骤 2
再把鳗鱼切段,用盐跟料酒稍微腌一下
步骤 1
鳗鱼去骨切条,放入葱姜黄酒,少许盐和味精腌一下
步骤 2
步骤 3
锅内放底油,入葱姜炝锅,将鳗鱼大骨稍煎一下,加黄酒稍许,下开水滚两三分钟。
步骤 4
步骤 5
上桌前撒点胡椒粉。
辅料:
芹菜适量
步骤1
将鳗鱼去中间大骨
步骤2
将鳗鱼顺头至尾方向切片。(可惜汤是晚上煮的,厨房光线微弱,无法用卡片机子拍照。)芹菜切粒。枸杞用流水冲洗。姜切细丝
步骤3
锅中放适量冷水煮开
步骤4
姜丝在大火中滚出味
家炖鳗鱼的做法?
家炖鳗鱼做法如下
将鳗鱼切成4公分的段,姜切片,小葱切末,葱白和葱花分开
2 锅中加入适量的油,放入葱白爆香
4 加入少许的盐,继续翻炒两下
5 加入清水<沸水>,大火炖15分钟左右即可
1.准备材料:白芷8克,川穹8克,枸杞8克,红枣6个,鳗鱼1条,生姜 小红尖椒 姜 蒜 椒盐 鸡蛋 淀粉 油
2. 杀好的鳗鱼去除内脏洗净,将鱼肉片下备用(用来做椒盐鳗鱼),鱼骨剁成适中大小;将药材洗净后浸泡5分钟左右备用;将鱼入锅略煎后和药材一起放入砂锅,再加4 5片生姜再加入清水,
3. 大火烧开后转小火炖40分钟,加入红枣枸杞再炖10分钟,加入适量盐即可出锅
4. 片下的鳗鱼肉划十字花刀,再用盐、蛋清、葱姜、淀粉腌制十分钟;将小红椒洋葱切碎,葱姜蒜切末锅置火上烧热,下花生油烧至五成热时,放入鳗鱼块,炸至熟透捞出,油热至七八成时再将鳗鱼倒入复炸几秒,捞出沥油备用;
5. 留少许底油,放入辣椒末、姜末、蒜末,葱白末炒香,再倒入少量蒸鱼豉油以及耗油炒匀放入炸好的鳗鱼,快速翻炒均匀,撒上椒盐拌匀,出锅装盘
到此,以上就是小编对于枸杞炖河鳗做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞炖河鳗做法的5点解答对大家有用。