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黑枸杞有哪些功效?为何黑枸杞会那么受欢迎?
1、补肾提高性能力 黑枸杞和红枸杞一样具有补肾养虚的作用，治疗肝经虚寒，目暗不明；经过现代的科学研究，也证明了黑枸杞确实在促进肾功能方面有独特的作用。
2、补血补气养气色 原花青素能够起到很好的改善血液循环，促进红细胞的生成，具有补气血的功效；食用黑枸杞中的原花青素后，睡眠质量明显改善，整个人看上去，面色红润气色好。
3、黑枸杞的功效与作用：黑枸杞味甘、性平，其主要功效有：增强免疫力，抗疲劳；补肾益精，生津止渴；改善血液循环；改善睡眠；养肝明目。
黑枸杞拿到手上怎么会染色?
这个是很正常的啊，黑枸杞含有大量的花青素。如果你的手是湿的，黑枸杞拿在手中就会染上花青素的颜色。不过不用担心，这个很容易洗掉的。
干的黑枸杞拿到手上不会染色，除非手是湿的。
真正的黑枸杞，晾干后只要没有破碎它是不会染到手上的，既然是用手摸他染到手上了一是不干破碎严重，而是染色的***枸杞。
黑枸杞用冷水泡花青素成份会破坏吗?
黑枸杞不宜用滚开的热水，温度过高花青素、维生素C等营养元素就会遭到破坏，因此不可用开水直接泡。也不宜用冷水泡，冷水无法使黑枸杞里的营养物质完全释放出来，因此最适宜的温度应该是自然晾凉到50度左右的温水。
用冷水或温水冲泡，建议水温为50-75度。温度过高会破坏黑枸杞中的花青素。
黑枸杞食用需知黑枸杞泡水喝（1）用冷水或温水（温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-75度水温）冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。
最佳的食用方法是冷水或者温水冲泡，温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50—70度水温最合适；100ml的水需要1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那就按比例多放点。
黑枸杞不能用开水泡，水温过高会破坏黑枸杞里的花青素。材料：黑枸杞、温开水 操作步骤：取洗干净的茶杯，放下30粒左右的黑枸杞。倒入60度左右的温开水或是凉白开（一定不要是热水）。
黑枸杞和红枸杞,有什么区别?吃哪个比较好?
1、主要营养成分不同 黑枸杞 黑枸杞中主要的营养成分是花青素，花青素是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化、清除自由基的功效，经常食用黑枸杞可以帮助身体新陈代谢、美容养颜，还有促进睡眠、养护眼睛的功效。
2、营养成分不同 黑枸杞富含花青素 黑枸杞是自然界花青素含量高的果实。
3、口感不同：黑枸杞的含糖量比较低，味道也不甜，而红枸杞的含糖量稍高一些，吃起来有明显甜味。
4、红枸杞和黑枸杞的区别主要有以下几点： 外观不同：红枸杞是扁长形的红色果实，一般有果柄；黑枸杞是偏圆形的黑色果实，是野生植物。
5、黑枸杞的营养成分和食用功效可是要远远高于红枸杞的。红枸杞人们最多的就是用于炖、泡水喝。是一种食补性食材。
6、外观的区别 黑枸杞是野生的，颗粒小（最大的也就是和黄豆差不多），是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
黑枸杞泡茶怎么出现蓝色?
黑枸杞泡出来的水颜色是蓝色是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。
黑枸杞泡水是蓝色的主要是因为它自身体内的花青素类色素有一个明显的特征，就是遇到碱性的水会进行化学反应，从而使水的颜色变成蓝色。
黑枸杞富含花青素，花青素有遇酸变红、遇碱变蓝的特性。如果泡黑枸杞的水显酸性，水就会变红；如果泡黑枸杞的水显碱性，水就会变蓝；如果泡黑枸杞的水是中性的，水就会介于红蓝之间，是紫色的。
水下一团的，是泡出来的花青素，由于密度比水大，加上你没有搅拌，便沉在了水底。花青素有遇酸变红、遇碱变蓝的特性，你可以取一点泡好的水，向里边滴几滴白醋，如果水变红，就是真的。
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