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本文目录一览：
- 1、红枣煨猪肘怎么做好吃呢?
- 2、怎么炖肘子
- 3、猪肘子炖蜜枣怎么做
红枣煨猪肘怎么做好吃呢?
猪肘刮洗干净，放入沸水锅内去腥味，捞出红枣洗净，豆蔻拍破，装入干净的纱布袋内，扎紧袋口待用。
材料：猪肘1000克，枣（干）150克，鸡骨架500克，冰糖300克，盐3克，大葱20克，姜10克，糖色5克。
做法 猪肘刮去毛，洗净，放入水中煮开除去腥味，取出。取沙锅，放入猪肘，加适量水，放入红枣及浸发的黑木耳，用文火煨煮，待猪肘熟烂、汤汁浓稠时，加入精盐、鲜汤、味精调味即成。
做法：将红枣洗净。猪肘除尽残毛，刮洗干净，在开水锅内汆一下，除去血水。取冰糖30克，用火炒成深黄色糖汁。
食材：猪肘 2000克，红枣300克，冰糖300克，甜橙 400克，菜油、川盐、姜、葱、料酒各适量。
将肘子用开水焯一下捞出，用凉开水洗去血沫；葱洗净切段，姜洗净切块。取出压力锅的内锅，放入肘子、高汤、红枣。
怎么炖肘子
1、肘子过水，捞去上面的嘌呤膏。然后加入清水和适量姜蒜烧开，改用小火慢炖。
2、首先，葱切段，姜切丝，蒜头拍扁去皮，然后稍微切碎就可以了，至于八角，这玩意不用加工直接丢进去就可以了。
3、肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。（骨头不要仍哦！）2）在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。
猪肘子炖蜜枣怎么做
食材准备：将猪肘子洗净，用沸水焯水，去除血水和杂质。然后用温水浸泡2小时，以去除多余的盐分和异味。腌制肘子：腌制的时候需要加入料酒，生姜片和葱段，腌制2个小时。可以让肘子更入味。
猪肘子洗净，刮一刮外皮的赃物，汆水，沥干，沥干待用。准备配料，葱姜蒜八角花椒桂皮冰糖红枣。锅中放足量的水，加入配料，生抽老抽盐。加入猪肘，水开后转中火，盖上锅盖焖烧。
将猪时放开水锅内煮至五成熟后取出，擦干皮面的水，趁热抹上糖色，略凉后放入八九成热油中炸到微红，捞出控净油，用刀在肉面楔成核桃形的小块（深到肉皮）。
预处理肘子：在开始炖煮之前，先将肘子焯水。焯水可以去除多余的血水和脏物，使肘子更加干净。煮沸后的水中加入少量料酒可以帮助去腥味。 选择合适的炖锅：使用厚底的炖锅可以均匀分布热量，有利于肘子的均匀受热。
倒入少许植物油，再把冰糖也倒进去，转小火，让冰糖慢慢融化变成金褐色。倒入两杯纯净水，再加入姜片、葱段、料酒。接着放入沥水后的猪肘子。
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